Cookies au Matcha et Baie de Goji

Voici une recette sucrée à base de Super-aliments : poudre de thé matcha et baies de goji. Régalez-vous !

Qu’est-ce qu’un Super-aliment ?

100% naturels et réputés depuis des milliers d’années pour leurs vertus alimentaires et médicinales, les super-
aliments
apportent à l’organisme un taux record de protéines, des vitamines, minéraux ou encore oligo-éléments et sont riches en antioxydants.

assiette de cookiesLa poudre de Matcha

Le matcha originaire du Japon est une poudre très fine de thé vert moulu. Il est utilisé dans la cérémonie japonaise du thé et sert de colorant et arôme dans de nombreuses pâtisseries. En réalité, le matcha est bien plus qu’un thé, celui-ci contient un antioxydant super puissant et en grande quantité : la catéchine. Les antioxydants luttent contre le vieillissement cellulaire et préviennent les maladies inflammatoires et dégénératives.

Les Baies de Goji

La baie de goji est un petit fruit originaire du Tibet dont la forme se rapproche d’une cerise allongée, d’une saveur légèrement sucrée. Elle est l’un des aliments les plus riches en nutriments. Les baies de goji contiennent en effet 18 acides aminés, 21 oligo-éléments (dont le calcium, le phosphore, le zinc ou encore le germanium), des vitamines (B1, B2, B6, C et E) et des acides gras essentiels.

Ingrédients pour 15 Cookies

  • 100 g de beurre
  • 70 g de sucre roux
  • 1 oeuf
  • 200 g de farine
  • 1/2 sachet de levure
  • 1 c à c de poudre de matcha
  • 1 poignée de baies de goji

Recette

  1. Préchauffez le four à 205°
  2. Faites fondre le beurre
  3. Mélangez le beurre fondu avec le sucre roux, blanchir
  4. Ajoutez l’oeuf et mélangez
  5. Dans un récipient, mélangez la farine, la levure et la poudre de matcha
  6. Incorporez progressivement le mélange farine, levure, matcha dans la préparation jusqu’à obtenir une pâte compacte
  7. Ajoutez les baies de goji et mélangez
  8. Faites de petits paquets et disposez-les sur une plaque
  9. Laissez cuire au four pendant 9 minutes

Bonne dégustation !

cookies cruscookies cuits

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